ブロッコリースープの簡単レシピ
見た目は似ているのに、なぜか合わせたいものが違う、
カリフラワーとブロッコリー。
カリフラワーのスープだと、
酸味のあるものや、ちょっとあくのあるような野菜を
あわせてみたくなるのだけれど、
ブロッコリーのスープだと、
コーンやにんじんなんかの、
ちょっと甘い野菜とあわせてみたくなるのよね。
今回は後者、ブロッコリーのスープの簡単レシピです。
ブロッコリーのスープ 簡単レシピ
〜* ブロッコリーとコーンのスープ *〜
＜材料＞
ブロッコリー（冷凍。生なら塩ゆでして小房に分ける）
コーン（冷凍or缶詰。生は難しいだろうなぁ…季節違うから）
サラミorハムorウインナー
コンソメ
＜作り方＞
1. サラミは小さめに切る。
2. 鍋に、ブロッコリー、コーン、サラミ、コンソメ、水を入れ、
火にかける。
どれも火が通っているものなので、
温まればできあがり☆
ハムでもウインナーでもいいんですけど、
今回はサラミで。
いずれも塩気があって、旨味が出てくれるので、
確かに簡単レシピっていうか手抜きレシピっぽいですけど、
これが結構おいしいのです♪
さて、もう一品、ほんっとに手抜きな簡単レシピをば。
ブロッコリーのスープ 簡単レシピ
〜* コーンポタージュ＋ブロッコリーのスープ *〜
＜材料＞
コーンポタージュの素（粉末市販品）
ブロッコリー（冷凍）
＜作り方＞
1. ブロッコリーは電子レンジで温める。
2. コーンポタージュの素に湯を注いでかき混ぜ、
ブロッコリーを飾る。
手抜きなんですけど、
忙しいお母さんには覚えておいて欲しい心配り。
お湯を注ぐだけの市販品は便利だけれど、
こうやってちょっと何かを足してあげるだけで、
食卓が華やかになります。
一から作ってあげられるのがもちろんベストだけれど、
できないのならこのくらいは、ね(^_-)-☆